5 Resep tahu mudah untuk menu masakan harian keluarga

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net – Siapa sangka balok putih lembut ini punya potensi luar biasa? Tahu, bahan makanan yang begitu akrab di dapur Nusantara, seringkali hanya dipandang sebelah mata, padahal di balik kesederhanaannya tersimpan kemampuan adaptasi rasa yang istimewa. Mari singkirkan sejenak citra tahu yang hanya digoreng biasa. Bersiaplah untuk sebuah petualangan kuliner yang akan mengubah cara pandang terhadap si primadona kedelai ini.

Dengan sedikit sentuhan kreativitas, tahu bisa disulap menjadi hidangan sekelas restoran yang menggugah selera. Bayangkan teksturnya yang renyah di luar namun tetap lumer di dalam, atau bagaimana tahu mampu menyerap aneka bumbu rempah yang kaya hingga ke serat terdalamnya. Resep-resep pilihan ini adalah bukti nyata bahwa kelezatan tidak selalu datang dari bahan yang mahal atau proses yang rumit. Semuanya tentang teknik dan perpaduan bumbu yang pas.

Suapan pertama langsung menghadirkan kejutan rasa yang tak terduga. Lapisan luar yang digoreng sempurna terasa begitu garing, menciptakan kontras menyenangkan dengan bagian dalam tahu yang masih lembut dan seakan meleleh di mulut. Kemudian, ledakan rasa pedas manis dari saus spesialnya menyusul, berpadu harmonis dengan aroma bawang putih yang wangi, meninggalkan kesan hangat yang tak terlupakan.

Jadi, mengapa tidak mencoba sesuatu yang baru dan berbeda hari ini? Sisihkan sejenak rutinitas menu harian yang itu-itu saja dan berikan panggung utama untuk tahu di meja makan. Temukan betapa menyenangkannya mengubah bahan yang sangat sederhana menjadi sajian istimewa yang akan dipuji oleh seluruh anggota keluarga. Mari mulai memasak!

Yuk cobain resep tahu di bawah ini bersama briliofood, Rabu (29/10).

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 1 block silken tofu
– Breadcrumbs secukupnya
– 1/4 tepung maizena
– 4 sdm air dingin
– Lada
– 1/2 sdt Sasa MSG
– 1 sdt paprika
– Sejumput garam
– Sasa Saus Sambal

Cara Membuat:
1. Press tofunya dulu, pakai tisu dapur & tekan dengan talenan, bisa ulangi beberapa kali sampai air di tofunya itu keluar & diserap tisu.
2. Potek – potek tofunya lalu siapkan mangkok, campur maizena, air, lada, paprika, garam & Sasa MSG sampai merata & tidak ada gumpalan.
3. Masukkan tofunya pada larutan maizena tadi & balurkan breadcrumbs sampai tercover semua.
4. Siapkan oven, atur ke suhu 200°C, panggang tofunya selama 15 menit, tapi di tengah-tengah waktu panggang, bisa dibalik agar crispy-nya merata.
. Sajikan dengan Sasa Saus Sambal.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 1 buah wortel, dirajang kecil-kecil
– 1 butir telur ayam
– 1 kotak tahu putih
– 1 lembar daun bawang, dirajang kecil-kecil
– 1/2 butir bawang bombay
– 100 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan Taburan:
– Tepung panir, secukupnya

Pelengkap:
– Sasa Saus Sambal

Cara Membuat:
1. Hancurkan tahu, masukkan irisan wortel, daun bawang, dan bahan lainnya kecuali telur.
2. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
3. Setelah dikukus, potong kotak-kotak.
4. Kocok lepas telur, celupkan nugget ke dalam kocokan telur.
5. Taburi/baluri dengan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
6. Panaskan minyak di wajan.
7. Goreng nugget hingga cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
8. Sajikan dengan Sasa Saus Sambal dan selamat menikmati.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 2 buah Tofu, potong tipis
– 1 pack Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
– 150 gram Sawi Putih, seduh, tiriskan
– 100 gram Udang Kupas
– 3 buah Jamur Hioko, rendam, potong-potong
– 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
– 5 buah Bawang Putih, cincang
– 1/2 buah Bawang Bombay, iris melintang tipis
– 1 batang Daun Bawang, iris-iris
– 1 ruas Jahe, iris korek api
– 4 sdm Saus Tiram
– 1 sdm Kecap Ikan
– 400 ml Air
– 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
– 2 sdm Minyak Wijen
– 2 sdm Tepung Maizena, cairkan dg sedikit air

Cara Membuat:
1. Gulingkan potongan tofu pada Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. Goreng. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih-bawang bombay, daun bawang, jahe sampai harum, masukkan saus tiram, kecap ikan, air, minyak wijen dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cairan maizena, aduk rata dan kental. Angkat.
4. Tata sawi, udang, jamur hioko dan tahu goreng dalam mangkuk sapo atau claypot.
5. Tuangkan saus dan masak diatas api sedang sampai matang. Sajikan segera.

4. Resep Mapo Tofu

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– ⁠1 kotak tahu sutra
⁠⁠- Minyak wijen
⁠⁠- 3 bawang putih
⁠⁠- Ayam cincang
⁠⁠- 250-300ml air
⁠⁠- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
⁠⁠- 1/2 sdm saus tiram
⁠⁠- 1 sdt kecap asin
⁠⁠- 1/2 sdt kecap manis
⁠⁠- Lada 1/4 sdt
⁠⁠- Daun bawang 1
⁠⁠- Larutan maizena secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan ayam, tambahkan air dan masak hingga mendidih.
2. Tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, lada, saus tiram, kecap manis, kecap asin.
3. Masukkan tahu, dan larutan maizena. Masak hingga mengental dan tambahkan minyak wijen.
4. Taburkan daun bawang diatasnya lalu nikmati bersama nasi putih.

5. Resep Telur Tahu Kukus

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 4 butir telur
– 250 gr tahu putih
– 30 ml Sasa Santan Cair
– 150 gr wortel, potong dadu kecil
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm tepung maizena
– 2 sdm minyak

Cara Membuat:
1. Haluskan tahu putih dengan Sasa Santan Cair.
2. Kocok telur di dalam mangkuk kemudian masukkan tahu, wortel, dan daun bawang, lalu aduk rata.
3. Tambahkan bawang putih, merica, garam, dan tepung maizena kemudian aduk rata.
4. Siapkan cetakan kecil yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Kemudian tuang adonan hingga 3/4 penuh.
5. Setelah itu kukus adonan ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang dan padat. Angkat dan Tahu Telur Kukus siap untuk dihidangkan.

 

(brl/lak)